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內容簡介
感謝PTT上榜考生誠摯推薦：不得不說，宏典真的是有志考鐵路的好朋友，不知道該買哪個版本的考友，不妨可以考慮一下宏典的～
按部就班紮實改版、題題解析、不妄想速成。這就是宏典《鐵路特考》系列連續第8年蟬連銷售冠軍，連續5年使用者考取98分口碑推薦，協助大量考生不補習自學上榜的關鍵！
★亮眼的成績來自於紮實的做工！宏典文化「鐵路特考」系列，給你「三個第一名」的安心保證★
1. 銷售第一名：連續六年蟬連鐵路特考用書銷售冠軍（銷售資料來源：博客來網路書店、Pchome網路書店、金石堂網路書店，及全台各大實體書店門市）；
2. 上榜考生數第一名：最多上榜考生選用宏典鐵路特考用書為備考教材；
3. 口碑第一名：批踢踢精華區、雅虎知識家及各國考論壇最多網友推薦鐵路特考用書。
★鐵路特考：佐級「養路工程」類科套書★
1. 鐵路國文；
2. 鐵路英文；
3. 最新鐵路公民；
4. 鐵路工程與養護作業大意。
序
詳細資料
- ISBN：9789866306XX4
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 2784頁 / 17 x 23 x 10.7 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 步驟1 把做肉餡兒的五花肉和木耳準備好，五花肉泡去血水洗凈，木耳溫水泡發好 ... 步驟2 自己打肉餡 ... 步驟3 家用絞肉機很方便且比直接買的肉放心乾淨 ... 步驟4 木耳也打碎 ... 步驟5 打好的木耳記得盛出一些備用，待會兒四喜蒸餃上面的四色食材要用到 ... 步驟6 把肉餡放進大碗，加入1勺鹽，加入姜粉和白鬍椒粉，稍微加一點點清水，朝一個方向攪打 ... 步驟7 肉餡加入生抽2勺蠔油1勺朝一個方向繼續攪勻，然後放入木耳碎攪勻，最後放一勺香油攪勻 ... 步驟8 蝦仁洗凈，不要切得太碎，也放入肉餡拌勻 ... 步驟9 胡蘿蔔切碎，黃瓜切碎（這次用的旱黃瓜不夠綠，普通黃瓜顏色更好），準備玉米粒，加上剛才打好的木耳碎，這四樣是四喜蒸餃上面要放的食材 ... 步驟10 買的現成的菠菜餃子皮，其他餃子皮也可以哦 ... 步驟11 買的餃子皮稍有點小，可以把它搟大一點薄一點，把適量肉餡放在餃子皮上 ... 步驟12 準備一小碗清水，在餃子皮要捏合的地方蘸點清水幫助它更好的粘合 ... 步驟13 對著捏合成這樣，並且把要裝食材的口子用手弄開一點 ... 步驟14 用小勺子把四種顏色的食材，在餃子口那兒每個顏色裝一點 ... 步驟15 包好的四喜蒸餃 ... 步驟16 也可以做成這種三個口袋的三元蒸餃 ... 步驟17 做好的蒸餃放在屜布上上蒸鍋蒸12分鐘，蒸鍋里的圖忘拍了，哈哈 ... 步驟18 四喜蒸餃做好啦，顏值又高又美味，雖然有點麻煩，但是可以做一次凍在冰箱裡，隨吃隨蒸。
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